فوائد أكل العدس للحامل
تبين الفقرات الآتية أهم فوائد تناولكِ للعدس خلال الحمل:[١][٢][٣]
دعم صحة الجهاز العصبي لجنينك
يحتوي العدس على كميات وفيرة من حمض الفوليك أو ما يُعرف بالفولات، وهو عنصر مهم جداً لنمو وبناء الدماغ والجهاز العصبي لجنينك، كما يساعد على حماية الجنين من الإصابة بتشوهات خلقية تعرف باسم عيوب الأنبوب العصبي مثل حالة السنسنة المشقوقة التي تصيب العمود الفقري، والتي تعرف أيضاً باسم فتحة الظهر، وتجدر الإشارة إلى أنه عادة ما تُنصَح النساء في سن الإنجاب باستهلاك ما لا يقل عن 400 ميكروغراماً من الفولات بشكل يومي، وزيادة هذه الكمية خلال الحمل والرضاعة.
تقليل خطر الإصابة بسكري الحمل
يمكن أن يساعد استهلاككِ للعدس خلال الحمل على تقليل خطر إصابتكِ بسكري الحمل؛ وذلك بسبب محتواه من حمض الفوليك، إذ قد وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي استهلكن حمض الفوليك كنّ أقل عرضةً للإصابة بسكري الحمل.
التخفيف من الإمساك
يوفر العدس كمية جيدة من الألياف الغذائية والتي تحسن من عمل الجهاز الهضمي لديكِ، وتساهم في تقليل خطر الإصابة بالإمساك؛ وهو من المشاكل الشائعة خلال فترة الحمل.
غني بالعناصر الغذائية المفيدة
يعدّ العدس مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لكِ خلال فترة الحمل؛ ومنها البروتينات، والحديد، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى المغنيسيوم.
محاذير أكل العدس للحامل
يحتوي العدس على كمية كبيرة من الألياف الغذائية؛ والتي قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة منها إلى الإصابة بالغازات أو انتفاخ البطن وفي بعض الأحيان الإمساك، ولكن يمكنك التغلب على هذه المشكلة من خلال شرب كميات كبيرة من السوائل عند تناول الوجبات التي تحتوي على العدس، كما يحتوي العدس على الكربوهيدرات القابلة للتخمر والتي قد تسبب الإصابة بعدم الارتياح في الجهاز الهضمي خاصةً إذا كنتِ ممن يعانين من متلازمة القولون العصبي.[١][٤]
طريقة تحضير العدس
يمكنكِ شراء العدس كبقوليات مجففة، أو مطبوخ ومعلب وجاهز للأكل، ولكن ينبغي عند شرائك للعدس المعلب أن تتحققي من محتواه من الأملاح والمكونات الصناعية، وما إذا تمت إضافة الدهون أو الأملاح إليه، ويعد العدس من الأطعمة سهلة التحضير؛ مقارنةً بأنواع البقوليات الأخرى مثل الفاصولياء الجافة والتي تتطلب نقعها لساعات قبل طهيها، ولطهي العدس يمكنكِ اتباع الخطوات الآتية:[٤][٥]
- يجب أن تتخلصي من أية شوائب في العدس.
- اغسلي العدس جيداً بالماء.
- ضعي العدس في قدر فوق النار، واسكبي فوقه الماء أو مرق قليل الصوديوم.
- اتركي العدس حتى يغلي الماء أو المرق، ثم غطي القدر، وخففي درجة حرارة الغاز (يحتاج العدس لمدة من 20 إلى 40 دقيقة حتى ينضج بحسب نوع العدس المستخدم، بينما يحتاج العدس الأحمر إلى ما يقارب خمس دقائق).
- يمكنك تتبيل العدس بالقليل من الثوم، أو الزعتر، أو الكمون.
أفكار لأكل العدس
يمكنكِ تضمين العدس في النظام الغذائي خلال فترة الحمل بعدة طرق، وفيما يأتي بعض الأفكار المقترحة:[٥][٤]
- يمكنكِ تناول العدس ساخنًا مع الأرز، ومن الأفضل أن تختاري الأرز البني للحصول على المزيد من الألياف والعناصر الغذائية.
- يمكنكِ استخدام العدس كمكون في السلطات، لزيادة كمية البروتين.
- يمكنكِ استخدام العدس لإعداد كرات اللحم أو البرغر بدلاً من اللحم البقري المفروم.
- يمكنكِ تحضير وجبة من خبز التورتيلا المحضر من العدس مع الخضار المقرمشة مثل الجزر أو الخس.
المراجع
- ^ أ ب Megan Ware (4/11/2019), "What are the benefits of lentils?", medicalnewstoday, Retrieved 3/12/2021. Edited.
- ↑ Marygrace Taylor (20/5/2020), "19 Best Foods to Eat During Pregnancy", whattoexpect, Retrieved 3/12/2021. Edited.
- ↑ Elizabeth Dougherty (12/8/2021), "What to eat when pregnant: The 12 best foods", babycenter, Retrieved 3/12/2021. Edited.
- ^ أ ب ت Will Blair (22/7/2021), "Health Benefits of Lentils", webmd, Retrieved 3/12/2021. Edited.
- ^ أ ب "Health Benefits of Lentils", webmd, 14/11/2020, Retrieved 3/12/2021. Edited.
